Evaluación de cursos
La evaluación del estudiante que asistirá a los cursos tanto obligatorios como optativos, estarán a cargo del profesor que imparta el curso y se considerará aprobado con calificación de por lo menos el 80%.
Examen de calificación
El objetivo del examen es demostrar que el estudiante tiene los conocimientos básicos necesarios en el área en la cual se desarrollará su investigación. El aprobar el Examen de Calificación, es un requisito del programa de Doctorado en Ciencia y Tecnología de Alimentos. Este examen será oral y/o escrito y los contenidos serán desarrollados por una comisión de tres profesores asociados al programa, quienes además receptarán el examen, y serán nombrados por la Comisión de Doctorado del programa de entre los profesores y/o investigadores calificados como docentes del programa.